Как приготовить Сырники жареные и запеченные Рецепт Секрет приготовления Видео Фото Ингредиенты

Сырники жареные и запеченные

Ингредиенты:

творог - 200 г
яйца куриные - 1 шт.
крупа манная - 1 ст.л.
мука овсяная - 2 ст.л.
ваниль - 1 г
масло растительное

Приготовление:

1. Творог я всегда беру 5%, крупнозернистый. Если в твороге много сыворотки, его нужно немного отжать, чтобы сырники не расползлись в процессе приготовления. Можно творог дополнительно протереть через сито. Смешать творог с мукой, крупой, яйцом. Сладкоежкам стоит добавить сахар/мед, ваниль.
2. Сырники в духовке. Сформовать сырники и выложить на противень, застеленный пергаментом и предварительно смазанный маслом. Чтобы сырники не прилипали к рукам, нужно смочить руки в холодной воде. Запекать при 190 градусах 20—30 минут. Верх сырников можно смазать кефиром или сметаной, тогда поверхность у готовых сырников будет глянцевая. 
3. Сырники жареные. Сформировать лепешечки и обвалять их в муке. Отправить сырники на пять минут в холодильник — так они не расползутся при жарке.
4. Сковороду нагреть, смазать тонким слоем масла, выложить сырники.
5. Обжарить с каждой стороны по 2—3 минуты. После переворачивания на другую сторону, накрыть сковороду крышкой. Готовые сырники выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
6. Вот так выглядят сырники из духовки.
7. В разрезе с сахарной пудрой и сгущенкой!
8. А вот сырники жареные!
9. В разрезе со сметаной и кленовым сиропом!

Приятного аппетита!